Oktay usta Tarifi yapımı

ismi ile tam bir uyum içinde olan enteresan bir yemek ben çok beğendim valla gerek görünüşü gerekse lezzetine diyecek birşey yok.

Malzemeler :

* 3 Su B. Pirinç
3 Su B. Su
1 Çay B. Sıvıyağ
Sade Organik Tuz
o Köftesi İçin:
Yarım Kg. Kıyma
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
Tuz
Karabiber
Kimyon
10 Haşlanmış Bıldırcın Ya Da Tavuk Yumurtası
+ Bahçesi İçin:
Dereotu
Maydanoz

Hazırlanışı

Köftesi için bir kaba yarım kg.kıymayı alın.Üzerine 2 dilim bayat ekmek içi,1 adet soğan rendesi ,2 diş sarımsak tuz,karabiber ve kimyon ilave edin ve köfte harcını yoğurun.

10 adet bıldıcın yumurtasını haşlayın.Köfte harcından parçalar kopartın ve elinizle açın. köfte harcının içine haşlanan bıldırcın yumurtalarını alınve kapatın ve elinizle yuvarlayın. Tavaya sıvıyağı alın ve köfteleri kızartın. Pilavı için tencerye sıvıyağı alın. Üzerine 3 su bardağı pirinci ilave edinve kavurun.

Daha sona üzerine ıcak su ilave edin ve pilavı pişirin. Servis tabağına ince kesilmiş olan maydanozu ilave edin. Pişen pilavı yuvarlak bir cam kaba alın ve ters çevirip servis tabağının ortasına alın. Pilavın kenarlarına köfteleri ilave edin ve servis edin.

kolay bir tarif olan karalahana diplesi malzemelerimiz şöyle;

* 1 kg. karalahana
2 soğan
1 çorba k. domates salçası
3 çorba k. biber püresi
3 diş sarımsak
2 çorba k. pirinç
1 çorba k. tereyağı
Sıvıyağ
Su

Hazırlanışı

1 kg.karalahanyı kesin. Tencereye suyu alın ve suyu kaynatın.Karalahanayı kaynar suya atın. 2 soğanı yemeklik kesin. Başka bir tencereye sıvıyağı alın. Üzerine soğanları ve sarımsakları ilave edin ve kavurun.

Daha sonra domates salçası ve biber püresi ilave edin ve kavurmaya devam edin.Üzerine pirinci ve haşlanan karalahanayı ilave edin ve kavrun. Üzerine su ilave edin ve pişirin.

kağıtta şaşarlı tavuk tarifini birde oktay ustanın tarifinden deneyin ve farkı görün

Malzemeler :

* 2 Bütün Tavuk Göğsü
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Kase Domatesli Biber Sos
1 Tutam Taze Kekik
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kaşar Peyniri

Hazırlanışı

Tavuk göğüslerini küp doğrayark sıvıyağda kavurmaya başlayın. Ardından üzerine piyaz doğranmış soğan ve sarımsağı da ekleyin. Bir süre yüksek ateşte pişirdikten sonra üzerine domates sosu ve kekiği ekleyerek karıştırın.

Yarı kıvamda pişen tavukları 5-6 parça yağlı kağıda paylaştırın. Üzerlerine kaşar peynirinden koyup kağıdın kenarlarını kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.

güvecin içine yağımızı daha sonra ise etleri koyup güzel bir şekilde kavurmaya başlayalım.

Malzemeler :

* 300 Gr. Kuzu Eti
Domates Kurusu
3 Su B. Haşlanmış Kuru Fasulye
1 Çorba K. Domates Salçası
3-4 Çorba K. Biber Konservesi
2 Çorba K. Biber Püresi
2 Soğan
5 Diş Sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
Su

Hazırlanışı

Ardından soğan, sarımsak, domates kurusu, salça ve biber püresi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Etler kavrulunca üzerine kuru fasulyeyi yayıyoruz. Ardından konserve biberi de güvecin içine ekliyoruz.

Son olarak biraz su ve tuz ekleyerek kapağını kapatıyoruz ve yarım saat kaynatıyoruz. Ocaktan aldığımız güveci 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Dondurucudan çıkardığımız etimizi pastırma gibi ince ince doğramayı unutmayın dioruz tarifin devamı aşağıda…

Malzemeler :

* Hamuru İçin:
4 Su B. Un
1 Paket Yaş Maya
1 Tatlı K. Tuz
Alabildiği Kadar Ilık Su
1 Çorba K. Tereyağı
o İç Harcı İçin:
400 Gr. Biftek
Tuz
Karabiber
Kekik
Sıvıyağ
+ Garnitürü İçin:
2 Kırmızı Soğan
Marul
Maydanoz
Kırmızı Biber Püresi

Hazırlanışı

İçine sıvıyağ koyduğumuz tavada etlerimizi azar azar pişiriyoruz.

Pişirdiğimiz etleri bir kabın içinde kekik ve karabiberle karıştırıyoruz. Lavaşlarımızı hazırlamak için unu, mayayı ve ılık suyu bir kabın içinde yavaş yavaş yoğuruyoruz.

İyice yoğurduğumuz hamurumuzu 10-12 beze halinde ayırıyoruz. Ayırdığımız bezeleri unlayarak açıyoruz.

Açtığımız lavaş hamurlarını gözleme gibi pişiriyoruz. Pişen lavaşların bir yüzüne yumuşaması için sıvıyağ sürüyoruz.

Soğanları ve marulları doğruyoruz. Maydanozlarımızı da doğrayıp hepsini karıştırıyoruz.

Lavaşların yağladığımız yüzüne önce biber püresi sürüyoruz. Üzerine pişirdiğimiz etlerden bir parça koyuyoruz.

Son olarak marul soğan maydanoz karışımımızda koyarak sarıyoruz ve ikiye bölüyoruz.