Oktay usta Tarifi yapımı

elimizde bulunan iki farklı mısırımızı yıkayalım ve daha sonra düdüklü tencereye koyalım. Suyunu da ilave edip haşlayalım hanımlar.

Malzemeler :

* 1 Çay B. Sarı Yarma Mısır
1 Çay B. Beyaz Yarma Mısır
1 Su B. Buğday
500 Gr. Süzme Yoğurt
Dere Otu
Taze Nane
Tuz
Su

Hazırlanışı

. Buğdayı ayrı bir tencerede haşlayın. Hepsini bir tencereye alın. Süzme yoğurdu çırpın. İçine çorbanın sıcak suyundan ilave ederek iyice çırpın.

Çorbanın altını kapattıktan sonra yoğurdu da tencereye ekleyin ve karıştırın. Son olarak doğranmış dereotunu ve naneyi ilave edin. Soğuk servis edin.

patatesli ve büzgülü börek tarifinin hazırlanıışı yapılışı tarifi hakkında bilgiler aşağıda verilmiştir.
Hamuru İçin:
Yarım Çay B. Süt
Yarım Çay B. Su
Yarım Çay B. Sıvıyağ
1 Yumurta
2 Çorba K. Yumuşak Margarin
2 Çorba K. Yoğurt
1 Çay K. Karbonat
1 Çay K. Tuz
Alabildiği Kadar Söke Un
* İç Harcı İçin:
2 Soğan
6 Küçük Patates
1 Çorba K.Domates Salçası
1 Tatlı K. Biber Salçası
1 Tutam Maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
hazırlanışı ve iç harcı için..
tavaya sıvıyağı dökün. Soğanları doğrayıp yağda kavurun. Haşlanmış patatesleri küp küp doğrayın. Tavaya ilave edin. Salçaları, tuzunu ve biberini de atıp karıştırın.

Altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Hamurunu hazırlamak için; yumurtayı kırın ve beyazını hamura, sarısını üzerine ayırın. Sütü, sıvıyağı, yumurta beyazını ve suyu karıştırma kabına dökün. Çırptıktan sonra yoğurdu, yumuşak margarini ekleyip karıştırın. Tuzu, karbonatı ve unu da ekleyip karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince küçük bezeler koparıp unlayarak açın.

Açtığınız bezelerin ortasına harçtan koyun. İki kenarından büzerek, ortada uçlarını birleştirin. Yağlanmış tepsiye dizin. Tepside mayalanmaya bırakın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

tenceremize sütümüzü döküp üzerinede şunları ekliyoruz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ilave edin.

Malzemeler :

* 1 Lt. Süt
1 Su B. Toz Şeker
2 Çorba K. Söke Un
2 Çorba K. Nişasta
1 Paket Vanilya
* Sosu İçin:
500 Gr. Kayısı
4 Çorba K. Toz Şeker
1 Çorba K. Nişasta

Hazırlanışı

Çırpma teliyle topaklanmamasına dikkat ederek pişirin. Kaynayıp kıvamı koyulaşınca cam fırın kabına muhallebiyi dökün ve soğumaya bırakın. Kayısıları da tencereye alın ve üzerine sıcak su döküp pişirin.

Kabukları soyulunca altını kapatın. Suyunu süzün ve ayırın. Kepçe ya da kaşık yardımıyla süzgeçten ezerek geçirin. Elde ettiğiniz püreyi tencereye alın. İçine şeker ve nişasta ilave edip pişirin. Kayısıları kaynattığınız suyu da üzerine ekleyin.

Sosu hazırladıktan sonra muhallebinin üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Üzerini toz yeşil fıstıkla süsleyebilirsiniz. Soğuyunca buzdolabına koyup bir gece bekletirseniz daha iyi olur.

oktay ustadan yaz gününe ozel yaz böreği tarif.

Malzemeler :

* 2 Yufka
1 Kase Yoğurt
1 Çorba K. Mayonez
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Yeşil Soğan
Salatalık
Domates
Biber
Susam
Sıvıyağ

Hazırlanışı

Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvıyağ dökün. İkinci yufkayı üzerine koyup pili pili yapın. Üzerine sıvıyağ dökün. Alttaki yufkanın kenarlarını kıvırıp yuvarlak hale getirin. Üzerine sıvıyağ ve susam dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin. Yoğurdu ve mayonezi kasede çırpın. Dereotunu ve yeşil soğanı doğrayıp içine ilave edin. Yoğurtlu sosu pişen yufkanın ortasına dökün.

Domatesi, salatalığı ve biberi ince ince doğrayın. Yoğurtlu karışımın üzerine dizin

piknik kebabı tarifinin kolay anlatımlı yapılış tarifi burada.

Malzemeler :

* 400 Gr. Kuzu Külbastı
3 Patlıcan
6 Biber
3 Domates
1 Baş Sarımsak
2 Soğan
Yarım Çay B. Süt
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Karıştırma kasesine; süt, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını alın. Karıştırdığınız sosun üzerine etleri koyun. Elinizle harmanlayın ve bu sosta dinlendirin. Patlıcanları ve biberleri közleyin.

Domatesleri ve sarımsağı ikiye bölüp, közleyin. İsteğe göre soğan da közleyebilirsiniz. (Sarımsak ve soğanı kabuklarını soymadan ikiye bölüp közleyin.) Etleri ızgara aparatında ya da ızgarada pişirin.

Patlıcanların kabuklarını soyup servis tabağına alın. Yanına etleri ve közlenen diğer sebzeleri koyarak servis edin.