Oktay usta Tarifi yapımı

bayatlamayan poğaça tarifi – bayatlamayan poğaça nasıl yapılır

Malzemeler,

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı sıcak süt

1 su bardağı maden suyu

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

1 paket yaş maya

Yeteri kadar un

Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı,

Yoğurma kabına maya ve sıcak sütü alıp karıştırın.

Üzerine toz şekeri ekleyip 10 dakika köpürene dek bekletin.

Maden suyu, sıvıyağ ve tuzu yoğurma kabına alın.

Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.

Hamurun mayalanması için üzerine nemli bir bez örtün.

Ilık ortamda 1 saat bekletin.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Elinizle yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Poğaçaları fırın tepsisinde 10 dakika bekletin.

Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.Bayatlamayan Poğaça

sucuklu tarifler – sucukla yapılan kahvaltılıklar – hamur işi tarifleri

Malzemeler;

* 3,5 su bardağı un
* 3 haşlanmış patates
* 1 su bardağı erimiş margarin
* 1 yumurta
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 paket kabartma tozu
* Rendelenmiş kaşar peyniri

İçi İçin;

* 1 kangal sucuk (300 gr)
* 1 domates
* 1 biber

Yapılışı;

1. Haşlanmış patatesi rendeleyin.
2. Un, 1 su bardağı erimiş margarin, yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. İyice Bu arada iç malzemeyi hazırlayın, bunun için küçük doğranmış sucuğu kendi yağında kavurun, küçük doğranmış biber ve domatesle soteleyinyoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
4. Oval açtığınız hamurların içine sucuk harcı koyun, hamuru rulo yapıp, ay şekli verin, üzerine yumurta sarısı sürün.
5. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin orta ısılı fırında üzeri kızarana denk pişirin.

Afiyet olsun…Sucuklu Kahvaltılık Çörek

MALZEMELER

1 kg. un (9 bardak)
1 tatlı kaşığı toz maya
1/2 süt
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 bardak ceviz
1 bardak yer fıstığı
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Ilık sütün içinde mayayı eritin. Şeker, 2 bardak su, tuz, sirke, yarım bardak ceviz ve yarım bardak yer fıstığını ilave edip unu yavaş yavaş karıştırın. Sert bir hamur tutup 25 dakika kabarması için bekletin.

Hamuru tekrar yoğurup ikiye bölün. Fırın kabını yağlayıp hamurlara ekmek şekli verin. Pişirmeden önce fırın kabında 20 dakika bekletin. Üstüne sıvıyağ sürün, kalan fıstıkları ve cevizleri serpiştirin. 170 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

MALZEMELER

8 su bardağı un
250 gr. erimiş margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
Tuz

İçi için:
2 su bardağı ceviz
1 su bardağı pekmez

Şurubu için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Cevizleri irice dövüp pekmezle karıştırın.
2 bardak suyla tozşekeri kaynatın. Soğuması için bekletin.
Margarini eritin, sıvıyağ, ılık su, tuz ve karbonatı karıştırın. İçine yavaş yavaş un ilave edip sert bir hamur tutun. 20 dakika bekletin.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapın. Her birini

yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun kenarlarını keserek dikdörtgen şekline getirin. Ortasına cevizli pekmezi uzun bir şerit halinde koyun. Hamuru rulo haline getirip ters çevirin.

Sonra da 3-4 santim kalınlığında kesip tepsiye dizin. 175 derecelik fırında üstü pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz soğumuş şurubu üstüne gezdirerek dökün.

MALZEMELER

10 adet ufak boy ekşi elma
1 bardak dövülmüş ceviz
4 yemek kaşığı kuş üzümü
2 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hamur İçin;

250 gr. margarin
1 bardak şeker
3 adet yumurta
10 yemek kaşığı süt
2,5 bardak un
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı galeta unu

HAZIRLANIŞI

Elmaları soyup, içlerini oyun. Dövülmüş ceviz, kuş üzümü ve tarçını karıştırın. Elmaların içini doldurun. Bir tencereye 2 bardak su koyun. Elmaları 10 dakika haşlayın. Kenarda bekletin.

Kelepçeli bir kalıba galeta ununu dökün. Elmaları dizin.
Margarini eritin. Şekerle yumurtayı karıştırıp, sütü ve unu ekleyin. Tuzunu atın. Karbonatı ilave edin. Koyuca bir hamur elde edin.

Elmaların üzerine ekleyin.
175 derecedeki fırında, 35 dakika pişirin. Pudra şekeriyle süsleyerek, servis yapın.